Den Vanillepudding anstatt mit 500 ml Milch nur mit 300 ml nach Packungsanleitung herstellen.

Schokolade raspeln und unter den heißen Pudding rühren.

Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen und abkühlen lassen.

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Schneebesen der Küchenmaschine auf höchster Stufe etwa 5-8 Minuten dickcremig aufschlagen.

Währenddessen die restlichen Zutaten mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.

Teig auf das mit Backpapier belegte Backblech geben und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 12-14 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und auf Backpapier stürzen. Backpapier von der Unterseite vorsichtig abziehen. Auskühlen lassen.

Dann auf ein Platte setzen und mit einem Tortenrahmen umschließen.

Sobald der Pudding abgekühlt ist Sahne halb steifschlagen und Gelatine Fix dabei einrieseln lassen. Mascarpone dazugeben und weiterschlagen.

Pudding cremig schlagen. Mascarpone-Sahne dazugeben und alles zu einer homogenen Creme rühren.

Puddingcreme auf den Biskuit geben und glatt streichen.

Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und vierteln. Erdbeerviertel auf dem Pudding verteilen. Dann mindestens 2 Stunden kühlen.

Währenddessen Tortenguss nach Packungsanleitung herstellen und sofort auf den Erdbeeren verteilen. Darauf achten, dass alle Schnittstellen mit dem Guss bedeckt sind. Weiterkühlen.

Vor dem Servieren mit Schokospähne verzieren. Hierfür einfach Schokolocken mithilfe eines Sparschälers am Schokoblock abziehen.