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Erdbeer Vanille Marmelade mit Likör 43

Erdbeer - Vanille Marmelade mit Likör 43

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Cook Time 16 minutes
Total Time 16 minutes
Servings: 6 Gläser
Course: Aufstriche & Dips & Saucen, Marmelade
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 kg Erdbeeren das Herzstück, am besten vollreif und aromatisch
  • 100 g Likör 43 gibt eine feine Vanille-Karamell-Note
  • 500 g Gelierzucker (2:1) sorgt für die perfekte Konsistenz ohne zu viel Süße
  • 1 Zitrone den Saft davon
  • 1 Vanilleschote das Mark davon

Equipment

  • Mikser oder Thermomix

Method
 

Anleitung
  1. Erdbeeren in den Mixtopf geben, 15 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  2. Likör 43, Gelierzucker, Zitronensaft und Vanillemark hinzugeben, 15 Min. / 100°C / Stufe 2 kochen. Gelierprobe machen.
  3. In sterilisierte Marmeladengläser füllen und sofort verschließen.