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Erdbeerkuchen mit Vanillepudding

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding von Oma

Dieser Erdbeerkuchen mit Vanillepudding, Biskuitboden und Tortenguss ist der beste! Saftig, cremig und kinderleicht gemacht ♥︎ Hier gibt's Omas Rezept.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlen lassen 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Kuchen
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 125 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Puddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Päckchen Tortenguss
  • 2 EL Zucker

Equipment

  • Springform

Method
 

Anleitung
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
  2. Für den Boden Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. In die Form geben und im heißen Ofen 15-20 Minuten backen, auskühlen lassen.
  3. Für den Pudding Puddingpulver mit Zucker und 100 ml Milch glattrühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver unterrühren und 1 Minute köcheln lassen. Mit Folie abdecken und auskühlen lassen.
  4. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren.
  5. Pudding auf dem ausgekühlten Boden verteilen. Erdbeeren draufsetzen.
  6. Tortenguss mit Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kaltstellen.