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Erdbeertiramisu ohne Mascarpone
sofia sofia

Erdbeertiramisu ohne Mascarpone

Es ist endlich wieder Erdbeerzeit – und ganz ehrlich, wer liebt Erdbeeren nicht? Genau deshalb habe ich dir heute ein Rezept mitgebracht, das bei mir im Sommer Dauergast ist: Ein Protein-Erdbeer-Tiramisu.Warum du dieses Rezept lieben wirst:❌ Ohne Sahne & Mascarpone: Wir sparen uns die schweren Fette.❌ Ohne zugesetzten Zucker: Ich süße hier mit blutzuckerfreundlicher Süße (außer den Löffelbiskuit).✅ Protein-Kick: Macht richtig satt und stoppt Heißhunger.Früher hätte ich mir bei der Hitze wahrscheinlich schnell ein fettes Stück Erdbeerkuchen beim Bäcker geholt – du weißt schon, diese Teilchen, die gefühlt nur aus Zucker bestehen.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Calories: 348
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 750 g Quark 20%
  • 200 g High Protein Vanillepudding
  • 400 g Erdbeeren
  • 2.5 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral (oder 120 g Puder Erythrit)
  • 550 g Erdbeeren
  • 0.75 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral (oder 30 g Puder Erythrit)
  • 200 g Löffelbiskuit ohne Zuckerkruste *
  • 4 Erdbeeren (zur Deko)

Equipment

  • Messer und Schneidebrett
  • Große Schüssel
  • Mixer oder Pürierstab
  • Gefäß oder tiefer Teller
  • Auflaufform oder Dessertschalen
  • Löffel oder Teigspatel

Method
 

Anleitung
  1. Die Erdbeeren für die Quarkmasse in kleine Würfelchen schneiden. In einer Schüssel Quark, High Protein Vanille Pudding und Chunky Flavour zu einer ebenmäßigen Masse verrühren. Anschließend die gewürfelten Erdbeeren unterrühren.
  2. Die restlichen Erdbeeren und Chunky Flavour in einen Mixer geben und pürieren.
  3. Eine Hälfte des Erdbeerpürees in eine Schüssel geben und die Löffelbiskuit reintunken und in eine Form schichten.
  4. Dann geht es weiter mit einer Quark-Pudding-Schicht, getunkter Löffelbiskuit, Quark-Pudding-Schicht und als letzte Schicht das restliche Erdbeerpüree ebenmäßig auf dem Tiramisu verteilen.
  5. Mit Erdbeerhälften zwei gegenüberliegende Ecken garnieren und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und schon kannst du es dir schmecken lassen :)

Notes

Das Erdbeertiramisu schmeckt so unverschämt leicht, dass du es ganz ohne Reue als Dessert zum Grillen, als Brunch-Highlight oder sogar zum Frühstück genießen kannst.