Feta in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.

Gurke waschen, Enden abschneiden und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Größere Scheiben halbieren oder vierteln.

Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden.

Zwiebel schälen, halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden.

Cherrytomaten waschen und halbieren.

Minze und Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.

Zutaten in beliebiger Reihenfolge auf die Spieße stecken.

Olivenöl, Zitronensaft, Minze, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Spieße in eine flache Schale legen, mit Marinade übergießen und mindestens 30 Minuten (oder länger) im Kühlschrank marinieren.

Grill auf mittlere Hitze vorheizen und Spieße ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Spieße ca. 5-7 Minuten pro Seite braten. Ofen auf 180°C vorheizen und Spieße ca. 10-15 Minuten backen.

Spieße auf einer Platte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Warm oder kalt servieren.