Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.

Kalte Butter in Stückchen dazugeben und mit den Händen oder einer Küchenmaschine verkneten.

Das Ei hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen und kurz ziehen lassen.

Den Mürbeteig ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen.

Die Semmelbrösel auf dem Teig verteilen und die Apfelscheiben darauf schichten.

Eier, Zucker, Sahne und Vanillezucker verquirlen.

Den Guss gleichmäßig über die Äpfel geben.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.