Überlege dir zuerst, wie viele Personen du bewirten möchtest. Passe danach die Menge der Kernkomponenten wie Bagels, Brot, Pancakes und passende Beilagen entsprechend an, sodass wirklich alle rundum satt werden.

Stelle sicher, dass du zu jeder Hauptzutat mindestens zwei bis vier verschiedene Kombinationsmöglichkeiten anbieten kannst. Zum Beispiel: Bei Bagels Frischkäse, Lachs und Erdnussbutter, bei Pancakes Marmelade und Nutella.

Lege kleine Schüsseln und Teller auf deinem Brett bereit – hier landen alle Zutaten, die flüssig oder ölig sind oder leicht verlaufen können, wie Honig, Marmelade, Frischkäse, geschmolzene Butter, Aufstriche und eingelegte Zwiebeln.

Verteile die Kernkomponenten jetzt ansprechend auf dem Brett: Bagels, Pancakes und Brotscheiben bilden das geschmackliche und optische Rückgrat deiner Frühstücksplatte.

Fülle die vorbereiteten Schüsseln und Teller mit passenden Dips, Aufstrichen, Räucherlachs oder weiteren Belägen. Richte die Beilagen immer in der Nähe ihres "Hauptpartners" an – Obst zu den Pancakes, Lachs und Frischkäse bei den Bagels, Käse rund um das Brot.

Jetzt werden die übrigen Zutaten geschickt in die Lücken gefüllt – zum Beispiel frisch geschnittenes Obst, weitere Käsesorten oder Aufschnitt. Achte dabei darauf, Süßes und Herzhaftes auf dem Brett lose zu trennen, damit sich die Aromen nicht vermischen.

Zum Abschluss bringst du den letzten Glanz auf deine Frühstücksplatte: Garniere alles mit frischen Kräutern (z.B. Schnittlauch, Kresse oder Basilikum) und hübschen Früchten wie Feigen oder Erdbeeren. Jetzt ist deine Platte bereit fürs gemeinsame Genießen!