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Gerösteter Hokkaido Kürbis mit Feta, Thymian und Quinoa

Gerösteter Hokkaido Kürbis mit Feta, Thymian und Quinoa

Entdecke dieses schmackhafte Gericht mit geröstetem Hokkaido-Kürbis, cremigem Feta und Thymian, das mit Quinoa serviert wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Französisch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Stück Hokkaido Kürbis von mittlerer Größe
  • 2 Stück rote Zwiebeln
  • 180-200 g Feta bevorzuge 180 g, um den Geschmack des Kürbisses hervorzuheben
  • 300 g Quinoa trocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 1 EL Sesam
  • 1 kleine Handvoll gehackte Haselnüsse (optional)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL getrockneter Thymian ohne Stiele
  • Salz und Pfeffer

Equipment

  • Backblech

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 200°C vor.
  2. Wasche den Hokkaido Kürbis und schneide ihn in gleichmäßige Spalten.
  3. Lege die Stücke auf ein Backblech und beträufle sie mit Olivenöl und dem frischen Thymian.
  4. Streue Salz darüber und röste alles 25-30 Minuten, bis der Kürbis zart ist.
  5. Bereite in der Zwischenzeit den Quinoa nach Anleitung zu.
  6. Lass den Quinoa abtropfen und kurz abkühlen.
  7. Vermenge den Quinoa mit dem gerösteten Kürbis und dem Feta.
  8. Garniere vor dem Servieren mit Fleur de Sel. Guten Appetit!