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Gnocchi Salat mit Feta und Tomaten

Gnocchi Salat mit Feta und Tomaten

Das einfache Rezept für den sommerlichen Gnocchi Salat ist schnell gemacht und wird alle begeistern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 379
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 100 g frischer Baby Blattspinat
  • 150 g Kirschtomaten
  • 150 g Feta
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Hand voll Basilikum
  • 30 g geröstete Pinienkerne
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Balsamico Essig
  • 4 EL Cremefine / Sahne
  • 1 Knoblauchzehe

Equipment

  • große Pfanne
  • Messer & Schneidebrett
  • Salatschüssel
  • Küchenmixer oder Pürierstab

Method
 

Instructions
  1. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchis darin 10 Minuten knusprig braten.
  2. Kirschtomaten halbieren und den Feta in kleine Würfel schneiden.
  3. Blattspinat waschen und ggf. in mundgerechte Stücke teilen.
  4. Alle Zutaten vom Dressing in einen Mixer geben und pürieren.
  5. Gnocchis, Tomaten, Feta und Blattspinat in eine Schüssel geben.
  6. Dressing zum Salat geben und alles gut vermischen.
  7. Etwas durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmal abschmecken.