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Griechisches Hähnchen Souvlaki
sofia sofia

Griechisches Hähnchen-Souvlaki – Saftig, würzig & grillfrisch

Souvlaki gehört zu den bekanntesten griechischen Gerichten – und das aus gutem Grund! Die Kombination aus zartem, gewürztem Fleisch und dem rauchigen Grillgeschmack sorgt für echtes Mittelmeer-Feeling. Dieses Rezept ist einfach, schnell gemacht und ideal für laue Abende auf dem Balkon oder zum Vorbereiten für Gäste. Ob mit Fladenbrot, Tzatziki oder Salat – Hähnchen-Souvlaki passt immer!
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Prep Time 2 hours
Cook Time 6 minutes
Total Time 2 hours 6 minutes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 680 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut & Knochen), in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 5 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL getrockneter Oregano
  • ½ TL Salz (nach Geschmack)
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • 60 ml Olivenöl (ca. ¼ Tasse)
  • 3 EL Zitronensaft (frisch gepresst, ca. 1 Zitrone)

Equipment

  • Grill
  • Grillpfanne
  • Gefrierbeutel
  • Schüssel

Method
 

Instructions
  1. Gib alle Zutaten in einen großen Gefrierbeutel oder eine verschließbare Frischhaltedose.
  2. Mische alles gründlich, sodass jedes Hähnchenstück gut mit der Marinade bedeckt ist.
  3. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen – je länger, desto intensiver das Aroma.
  4. Wenn du Holzspieße verwendest, lege sie für 1–2 Stunden in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
  5. Hähnchenstücke dicht aufspießen, dabei an jedem Ende etwas Platz lassen.
  6. Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
  7. Spieße auflegen und pro Seite ca. 3 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist (Kerntemperatur: 74 °C).
  8. Danach vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt.