Spargel vorbereiten: Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen in etwa 3-4 cm lange Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind. Danach zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Die restlichen Zutaten vorbereiten: Den Rucola gründlich waschen und trockenschleudern. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Viertel schneiden. Den Feta in kleine Würfel schneiden oder grob zerbröseln.

Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico und den Honig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Salat anrichten: Auf einer großen Servierplatte den Rucola, die gebratenen Spargelstücke und die Zwiebelringe vermengen. Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig durchmischen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Die Erdbeeren darüber verteilen und den Feta darüber streuen.