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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree: Saftige Rinderhackbällchen in einer aromatischen Sahnesauce, serviert auf fluffigem Kartoffelpüree – ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 778
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 80 g Semmelbrösel
  • 1 TL Paprika Edelsüß
  • 1.5 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Hand voll Petersilie
  • 1.5 kg Kartoffeln (mehligkochend)
  • 100 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Kartoffelkochwasser
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Method
 

Anleitungen
  1. Kartoffeln schälen und in gleichgroße Stücke schneiden.
  2. In Salzwasser ca. 20-30 Minuten weich kochen.
  3. Gekochte Kartoffeln zusammen mit dem Kartoffelwasser, Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss stampfen.
  4. In der Zwischenzeit Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß vermischen.
  5. Nun kleine Bällchen (ca. 25g pro Stück) daraus formen.
  6. Diese in Öl ca. 10 Minuten anbraten.
  7. Anschließend die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.
  8. Als erstes für die Sauce die Zwiebelwürfel anbraten.
  9. Nun den Knoblauch dazugeben und kurz mit braten.
  10. Tomatenmark dazugeben, kurz mit rösten und mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen.
  11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Hackbällchen dazugeben.
  12. Nun ca. 5-10 Minuten abgedeckt auf mittlerer Hitze kochen lassen.
  13. Gehackte Petersilie über die Hackbällchen geben und mit dem Kartoffelpüree servieren.