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Eiweißbrot
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Haferflockenbrot mit Quark - einfach & proteinreich selber machen

Ich wollte unbedingt ein proteinreiches Brot, welches vollgepackt mit gesunden Zutaten ist, super schnell geht, keine Hefe benötigt und unfassbar lecker schmeckt und zack habe ich dieses Haferflockenbrot mit Quark kreiert: In 40 Minuten war das 'Brot' fertig – saftig, sättigend und vollgepackt mit Protein und das auch noch komplett ohne Proteinpulver. Seitdem ist es mein neuer Frühstücks-Dauerbrenner!
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 1 Brot
Calories: 1320
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 100 g Dinkelmehl
  • 50 g Mandelmehl
  • 15 g Leinsamen
  • 1 Packung Backpulver
  • 250 g Magerquark
  • 1 TL Salz

Equipment

  • Backblech

Method
 

Instructions
  1. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel vermengen.
  3. Alle flüssigen Zutaten in einer anderen Schüssel vermengen.
  4. Nun die trockenen Zutaten mit den flüssigen vermengen und zu einem Teig kneten.
  5. Aus dem Teig ein Brot formen und dieses auf das Backblech mit dem Backpapier legen.
  6. Das Brot mit Wasser bestreichen und anschließend mit noch ein paar Haferflocken und Leinsamen bestreuen.
  7. Das gesunde Haferflockenbrot in den Backofen schieben und für 35 Minuten backen lassen.