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Holunderblüten Marmelade

Holunderblüten Marmelade

Ein ganz altes Rezept zum Einkochen für köstliche Holunderblüten Marmelade. Schon das Pflücken der Blüten macht Spaß.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 5 Gläser
Course: Marmeladen Rezepte
Calories: 495
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 l Apfelsaft
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 30 Stk Holunderblütendolden

Equipment

  • Kochtopf
  • Siebe
  • Gläser mit Schraubverschluss

Method
 

Anleitung
  1. Die Holunderblüten ungewaschen in eine große Schüssel geben und mit Apfelsaft übergießen - so über Nacht stehen lassen.
  2. Danach alles in einen Kochtopf geben und rund 15 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und in einem weiteren Topf auffangen.
  3. Nun die Flüssigkeit nochmals aufkochen, den Gelierzucker unterrühren und für weitere 3 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren - Gelierprobe machen.
  4. Die fertige Marmelade in saubere Gläser mit Schraubverschluss umfüllen, luftdicht verschrauben und für 5 Minuten auf den Kopf stellen - dann die Gläser wieder umdrehen und fertig abkühlen lassen.