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Kartoffelsalat mit Radieschen
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Kartoffelsalat mit Radieschen

Kartoffelsalat mit Radieschen ist der perfekte Salat für jede Gelegenheit! Dieser erfrischende und knackige Salat kombiniert festkochende Kartoffeln mit würzigen Radieschen und einer leichten Vinaigrette aus Olivenöl und Weißweinessig. Ideal als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht, lässt sich das Rezept einfach variieren. Fügen Sie frische Kräuter oder andere Gemüsesorten hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Schnell zubereitet und voller gesunder Nährstoffe, wird dieser Salat zum Hit auf jedem Tisch!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 170
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 6 Radieschen, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Teelöffel Senf (optional)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • 1-2 Esslöffel Naturjoghurt oder Creme Fraiche (für eine cremigere Variante)

Equipment

  • Großer Topf
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Kleine Schüssel
  • Große Schüssel

Method
 

Instructions
  1. Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf für 20-25 Minuten, bis sie weich, aber fest sind.
  2. Lassen Sie die gekochten Kartoffeln abkühlen und schneiden Sie sie in Scheiben.
  3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
  4. Geben Sie die Kartoffelscheiben, Radieschen und die gewürfelte Zwiebel in eine große Schüssel.
  5. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut.
  6. Servieren Sie den Salat mit frischer Petersilie bestreut.