Kartoffelsalat ohne Mayo – Erfrischend, Lecker und Einfach

sofia sofia

Kartoffelsalat ohne Mayo ist ein erfrischendes und leichtes Rezept, perfekt für jede Gelegenheit.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 55

Servings: 4 Portionen

Course: Salate

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Zutaten

500 g Kartoffeln Die Grundlage, am besten festkochend, damit der Salat schön in Form bleibt.
4 Stück Frühlingszwiebeln Für milde Schärfe und Frische.
1 Stück Karotte Bringt Farbe und einen knackigen Biss.
1 Stück Zwiebel Gibt Würze und mehr Tiefe im Geschmack.
100 g Salat Frischer Blattsalat sorgt für Leichtigkeit und Frische.
20 g Petersilie Verleiht intensive Kräuterfrische; auch Koriander passt, wenn du magst.
100 ml Olivenöl Hochwertig, für das Aroma entscheidend.
2 EL Zitrone Sorgt für die frische Säure, die den Salat so leicht macht.
1 TL Salz Setzt die Aromen frei.
1 TL Schwarzer Pfeffer Gibt eine dezente Schärfe, frisch gemahlen am besten.
1 TL Sumach Orientalisches Gewürz mit zitronigen Noten, absolut empfehlenswert.
1 TL Rote Chiliflocken Bringen einen angenehmen Hauch Schärfe.

Zubereitung

Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln, Karotte, Zwiebel und Petersilie klein schneiden.
In einer Schüssel alle vorbereiteten Zutaten vermischen.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Sumach und Chiliflocken hinzufügen und gut vermengen.
Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.