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Käse Lauch Suppe
sofia sofia

Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch

Cremige Suppe mit Lauch, Rinderhackfleisch und zwei Käsesorten - ein schnelles, herzhaftes Gericht für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Suppenteller
Course: Suppen & Eintöpfe
Cuisine: Deutsch
Calories: 425
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredients
  • 800 g Lauch (ungeputzt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 200 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 50 g geriebener Käse (Cheddar oder Bergkäse)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Equipment

  • beschichteter Topf

Method
 

Instructions
  1. Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  2. Rapsöl in einem beschichteten Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch kräftig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
  3. Lauch und Knoblauch zum Hackfleisch geben und alles zusammen etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen.
  4. Gemüsebrühe in den Topf gießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Hitze reduzieren, Frischkäse und geriebenen Käse unterrühren und warten bis alles gut geschmolzen ist.
  6. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und heiß servieren.

Notes

Diese Suppe ist eine wunderbare Option für kalte Tage und lässt sich gut vorbereiten.