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Klassische Deviled Eggs
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Klassische Deviled Eggs

Ein klassisches Rezept für gefüllte Eier mit einer cremigen Füllung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12
Course: Vorspeise
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 200
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 6 Stück große Eier
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Esslöffel frische Schnittlauch, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Sriracha (optional für Schärfe)

Method
 

Instructions
  1. Legen Sie die Eier in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  2. Sobald das Wasser kocht, decken Sie den Topf ab, nehmen ihn vom Herd und lassen die Eier 12 Minuten lang ruhen.
  3. Nach 12 Minuten die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser geben und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Die Eier vorsichtig schälen und der Länge nach halbieren. Die Eigelbe herausnehmen und in eine Rührschüssel geben.
  5. Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken, bis sie krümelig sind, und dann die Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Sriracha (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Masse glatt und cremig ist.
  6. Die Eigelbmasse mit einem Löffel oder Spritzbeutel wieder in die Halbschalen der Eiweiße füllen.
  7. Die gefüllten Eier mit Paprika bestreuen und optional mit fein gehackten Chives sowie Mikrogreens garnieren.