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Honig Chili Kartoffeln
sofia sofia

Knusprige Honig-Chili-Kartoffeln

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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 4
Calories: 250
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 kg festkochende Kartoffeln (z. B. Yukon Gold oder Kartoffeln für Bratkartoffeln)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Chili-Flocken oder 1 frische rote Chili, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional für zusätzlichen Geschmack)

Equipment

  • Backblech

Method
 

Instructions
  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 2–3 cm große Stücke.
  3. Gib die Kartoffelstücke in eine große Schüssel. Vermenge sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  4. Verteile die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Blech und backe sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Vermische in einem kleinen Topf Honig, Sojasauce, Chili-Flocken, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und optional geräuchertes Paprikapulver.
  6. Erhitze die Mischung auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten, bis sie etwas eindickt.
  7. Gib die fertigen Kartoffeln in eine Schüssel und gieße die Honig-Chili-Sauce darüber. Gut durchmischen.
  8. Schmecke mit etwas zusätzlichem Salz und Pfeffer ab.