Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.

Wasche die kleinen Kartoffeln gründlich und halbiere sie. Bei größeren Kartoffeln kannst du sie vierteln.

Gib die Kartoffeln in eine große Schüssel und füge das Olivenöl hinzu.

Streue das Salz, den Pfeffer, den gehackten Rosmarin und das Knoblauchpulver (falls verwendet) über die Kartoffeln.

Vermische alles gut, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Öl bedeckt sind.

Lege die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backe die Kartoffeln 30-35 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Sobald die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen.

Serviere die Kartoffeln warm, garniert mit frischem Rosmarin.