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Brownie Cookies
sofia sofia

Krosse Haferflockenkekse Rezept

Butter schmelzen, Haferflocken untermischen und bei Seite stellen. Ei mit Salz, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterheben und zum Schluß die Haferflocken-Buttermischung vorsichtig unterheben. Mit einem Löffel kleine Nocken abstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C O/U ca. 12-15 Minuten backen. Je nachdem wie braun Du sie magst. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Fertig!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 30 Stück
Course: Cookie
Cuisine: Deutschland
Calories: 45
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 250 g Haferflocken zart
  • 125 g Butter (vegan: Margarine oder vegane Butter)
  • 80 g Zucker ((nach persönlichem Geschmack))
  • 25 g Mehl (glutenfrei: Stärke oder glutenfreies Mehl)
  • 1 Ei Größe "L"
  • 0.5 TL Backpulver
  • etwas Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Instructions
  1. Butter in einem großen Topf schmelzen und die Haferflocken dazu geben. Gut miteinander durchmischen und bei Seite stellen.Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Ei mit der Prise Salz, Vanilleextrakt und Zucker hell schaumig aufschlagen. Dabei den Zucker in zwei bis drei Portionen dazu geben und gut 4-5 Minuten auf höchster Stufe des Handrührgerätes aufschlagen. Die Masse soll dick, cremig sein. Mehl und Backpulver darüber sieben und mit einem Teigspatel vorsichtig unterheben. Zum Schluß die Haferflocken-Buttermischung mit dazu geben und unterheben.
  3. Mit zwei Löffeln kleine "Häufchen" abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei etwas Abstand lassen, sie werden noch in die Breite laufen.
  4. Im Backofen ca. 10-14 Minuten goldgelb backen. Die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und luftdicht verpacken. #Silkeswelt-Tipp: Zwischen den Schichten ein Backpapier legen so könnten sie 3-4 Wochen halten. Aber so lange halten sie bei uns nicht.Viel Spaß beim Nachbacken wünscht Rezepte-Silkeswelt.de