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Kürbiscremesuppe
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Kürbiscremesuppe

Cremige, klassische Kürbiscremesuppe aus Hokkaido-Kürbis, einfach zuzubereiten und perfekt für Herbst und Winter.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 kg Hokkaido-Kürbis
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne
  • 1 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Anleitung
  1. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch hacken.
  3. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
  4. Knoblauch kurz hinzufügen und aromatisch anschwitzen.
  5. Kürbiswürfel zugeben, kurz anrösten und mit Gemüsebrühe aufgießen.
  6. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  7. Suppe fein pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.