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Lachs mit Zitronen Orzo aus einer Pfanne
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Lachs mit Zitronen Orzo aus einer Pfanne

Eine unkomplizierte Mahlzeit mit in der Pfanne gebratenem Lachs und zitronigem Orzo, der zusammen mit Spinat und Parmesan gekocht wird für ein schnelles und einfaches Abendessen. Ein Gewinner für stressige Abende – dieses Gericht in einer einzigen Pfanne wird bei jedem am Tisch garantiert beliebt sein!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4
Calories: 391
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 4 Stück Hautlose Lachsfilets
  • 1 TL Salz (geteilt)
  • 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer (geteilt)
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL ungesalzene Butter
  • 1 Stück gelbe Zwiebel (fein gehackt)
  • 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Tasse trockene Orzo-Pasta
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 3 Tassen Hühnerbrühe (niedriger Natriumgehalt)
  • 150 g Babyspinat
  • ½ Stück Zitronensaft
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Servieren)
  • 1 Prise Chiliflocken (zum Servieren)

Equipment

  • große beschichtete Pfanne

Method
 

Anleitungen
  1. Bereite alles vor, bevor du mit dem Kochen beginnst: Reibe den Parmesan, hacke die Zwiebel fein und minced die Knoblauchzehen. Tupfe die Lachsfilets mit einem Papiertuch trocken. Würze beide Seiten mit Knoblauchpulver, edelsüßem Paprikapulver und ½ Teelöffel Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze Öl und Butter bei mittelhoher Hitze in einer großen beschichteten Pfanne. Füge die Lachsfilets hinzu und brate sie 3-4 Minuten pro Seite an. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  3. Reduziere die Hitze auf mittel, füge den Knoblauch und die Zwiebel hinzu. Koche, bis sie weich und duftend sind, etwa 2 Minuten. Rühre den Thymian und das restliche Salz und Pfeffer ein. Füge den Orzo hinzu und röste ihn 1 Minute lang.
  4. Gieße die Brühe hinzu und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig, um ein Simmern aufrechtzuerhalten. Koche unbedeckt unter gelegentlichem Rühren, damit der Orzo nicht klebt, bis er fast al dente ist und die meiste Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 8 Minuten.
  5. Füge den Spinat hinzu, rühre um und lasse ihn 2 Minuten lang köcheln, bis er verwelkt ist. Rühre den Zitronensaft und den Parmesan ein. Füge bei Bedarf mehr Brühe hinzu. Schmecke ab und passe das Salz an.
  6. Gib den Lachs zurück in die Pfanne und lasse ihn 2-3 Minuten simmern, bis der Lachs durchgewärmt ist.
  7. Bestreue mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Chiliflocken. Genießen!