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Leichter Zucchini Gratin nach Omas Art
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Leichter Zucchini Gratin nach Omas Art

Ein Leichter Zucchini Gratin nach Omas Art bringt sofort dieses Gefühl von Zuhause auf den Tisch – sanft gebackene Zucchini, goldbraun und zart, fast wie eine liebevolle Umarmung an einem verregneten Tag.
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Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • Zucchini Die Hauptzutat, mild und saftig, nimmt das Aroma im Ofen perfekt auf.
  • Eier Sorgt für Bindung und macht das Gratin locker.
  • Magerquark oder Frischkäse Macht das Ganze cremig-leicht, auch mit Ricotta möglich.
  • Gewürze (z.B. Muskat, Pfeffer, Salz) Bringen Würze und sorgen für den typischen Geschmack.
  • Kräuter der Provence oder frische Petersilie Für einen frischen, sommerlichen Kick.
  • Etwas geriebener Käse Optional, für eine zarte Kruste, zum Beispiel Gouda oder Emmentaler.

Equipment

  • Auflaufform
  • Schneidemesser
  • Schneidebrett
  • Löffel oder Spatel

Method
 

Anleitung
  1. Zucchini gründlich waschen, die Enden abschneiden und in feine Scheiben schneiden, bis sie leicht glänzen und frisch duften.
  2. Auflaufform leicht einfetten und die Zucchinischeiben darin schichten, sodass sie etwas überlappen.
  3. Eier in einer Schüssel mit Magerquark oder Frischkäse gründlich verrühren, bis alles cremig verbunden ist.
  4. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern abschmecken, bis du ein angenehmes Aroma merkst.
  5. Die Mischung gleichmäßig über die Zucchini gießen, sodass jede Schicht benetzt ist.
  6. Nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen, damit sich im Ofen eine feine goldene Kruste bildet.
  7. Im Ofen backen, bis das Gratin sacht gebräunt und die Zucchini komplett weich geworden sind – ein unwiderstehlicher Duft steigt dabei auf.
  8. Leicht abkühlen lassen und vorsichtig mit einem Löffel servieren, damit die Schichten schön sichtbar bleiben.

Notes

Ein leichter Zucchini Gratin braucht etwas Fingerspitzengefühl beim Würzen: Zucchini sind dezent im Geschmack und vertragen Salz und Kräuter großzügig.