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Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecreme

Marinerede jordbær med mascarponecreme

Ein weiches Sonnenlicht fällt durch das Küchenfenster, während du dich auf einen leichten Sommernachtisch freust. Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecreme sind das Dessert schlechthin, wenn die Erdbeeren duften, die Lust auf Frisches wächst und man möglichst wenig Zeit in der Küche verbringen möchte. Hier bekommst du Frucht, Frische und Cremigkeit in einem Glas – ganz unkompliziert und unwiderstehlich.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personen
Course: Dessert
Cuisine: Italiensk
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 kleines Bund frische Minze
  • 250 g Mascarpone
  • 2.5 dl Schlagsahne
  • 1 dl Puderzucker
  • 2 tl Vanillezucker

Method
 

Anleitung
  1. Wasche die Erdbeeren mit den Stielen und lasse sie auf einem sauberen Küchentuch komplett trocknen. Dabei entfaltet sich schon der volle Erdbeerduft.
  2. Entferne die Stiele und schneide die Erdbeeren in Viertel. Gib sie in eine Schüssel, ein paar kleine Erdbeeren kannst du später als Dekoration zurücklegen.
  3. Schneide die Minzblätter fein und stelle nach Wunsch einige Spitzen für die spätere Deko beiseite.
  4. Reibe die Zitrone und presse ihren Saft direkt über die Erdbeeren. Der Mix aus Schale und Saft hebt das Fruchtaroma heraus.
  5. Mische die geschnittene Minze unter die Erdbeeren und wende alles vorsichtig, damit die Stücke nicht zerdrücken. Lass die Mischung ziehen, damit die Beeren marinieren können und schön aromatisch werden.
  6. Schlage in einer separaten Schüssel Schlagsahne, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker zu einer luftigen, cremigen Masse. Die Creme sollte locker und leicht bleiben.
  7. Schichte die marinierten Erdbeeren samt etwas Saft unten in Gläser, gib einen großen Klecks Mascarponecreme darauf und verziere alles nach Lust und Laune mit Zitrone, Erdbeerscheiben und Minzblättern.

Notes

Die Zutatenliste für Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecreme hält sich angenehm kurz – und jede Zutat bringt einen eigenen Twist ins Dessertglas.