Falls rohe Garnelen verwendet werden, Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Danach jede Garnele in 2 bis 3 mundgerechte Stücke schneiden. Bei vorgekochten Garnelen diese einfach in Stücke schneiden.

In einer Schüssel Zitronensaft, natives Olivenöl extra und gehackten Knoblauch vermengen. 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gründlich verrühren.

Gurke, Avocado und rote Zwiebel würfeln. In einer großen Schüssel das Gemüse mit den Garnelen mischen.

Das Dressing über die Salatzutaten geben und alles gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit restlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Chiliflocken darüber streuen. Sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern, idealerweise am gleichen Tag genießen.