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Mediterraner Israelischer Couscous Salat
sofia sofia

Mediterraner Israelischer Couscous Salat

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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings: 6
Calories: 300
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 Tasse israelischer Couscous (auch bekannt als Perlcouscous) Dieser Couscous hat eine größere, perlenartige Form als der traditionelle Couscous und nimmt Aromen hervorragend auf. Er ist eine ideale Basis für diesen Salat.
  • 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser Die Brühe verleiht dem Couscous zusätzlichen Geschmack und macht das Gericht noch aromatischer.
  • 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt Für frische und knackige Textur.
  • 1 große Tomate, gewürfelt Sorgt für Saftigkeit und eine angenehme Süße.
  • 1 rote Paprika, gewürfelt Bringt Farbe und knackige Textur.
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt Gibt dem Salat eine feine Würze.
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt Bringt aromatische Frische.
  • 1/4 Tasse frische Minze, gehackt Steuert ein kühles Aroma bei.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Macht das Dressing geschmeidig.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst) Verleiht Spritzigkeit und einen sonnigen Kick.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano Sorgt für typische Mittelmeer-Noten.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Basis zum Abrunden.
  • 1/4 Tasse schwarze oder grüne Oliven (optional) Für herzhaften Geschmack.
  • 1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional) Bringt milde Cremigkeit.
  • Eine Prise Kreuzkümmel (optional) Gibt dem Salat eine warme Tiefe.

Equipment

  • Mittlerer Topf mit Deckel
  • Schneidebrett und scharfes Messer
  • Kleine Schüssel
  • Große Salatschüssel
  • Gabel

Method
 

Instructions
  1. Brühe vorbereiten: Erhitze die Gemüsebrühe (oder Wasser) in einem mittelgroßen Topf und bringe sie zum Kochen.
  2. Couscous hinzufügen: Gib den israelischen Couscous in die kochende Brühe und rühre einmal um. Reduziere die Hitze und lasse den Couscous zugedeckt für 12 Minuten köcheln, bis er weich und das Wasser absorbiert ist.
  3. Abkühlen lassen: Nimm den Topf vom Herd und lasse den Couscous etwa 5 Minuten lang abgedeckt ruhen. Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und lasse ihn vollständig abkühlen.
  4. Gemüse schneiden: Während der Couscous abkühlt, schneide die Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel.
  5. Kräuter hacken: Hacke die Petersilie und Minze fein und stelle sie beiseite.
  6. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermischst du Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Kreuzkümmel (falls gewünscht), Salz und Pfeffer. Rühre das Dressing gut um, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
  7. Couscous und Gemüse vermengen: Gib den abgekühlten Couscous in eine große Schüssel und füge das gewürfelte Gemüse und die Kräuter hinzu.
  8. Dressing hinzufügen: Gieße das vorbereitete Dressing über den Salat und mische alles vorsichtig, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
  9. Optional: Oliven und Feta hinzufügen: Wenn du möchtest, kannst du noch schwarze oder grüne Oliven sowie zerbröselten Feta-Käse hinzufügen.
  10. Kühlen oder sofort servieren: Der Salat schmeckt frisch, kann aber auch gut für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen. Für den besten Geschmack lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.