Gib 250 g Mango-Maracujasaft in einen tiefen Teller. Tunke die Hälfte der Löffelbiskuits kurz ein, so dass sie sich leicht vollsaugen, und lege sie dicht nebeneinander auf den Boden deiner Form.

Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein. Wenn du Agar Agar verwendest, halte dich genau an die Packungsanleitung.

Erhitze 150 g Saft im Mixtopf: 3 Minuten auf 70 °C, Stufe 1. Drücke die Gelatine aus, löse sie im warmen Saft auf und verrühre alles 20 Sekunden auf Stufe 3, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Lass die Mischung mit offenem Deckel 2–3 Minuten abkühlen.

Gib nun Magerquark, 20% Quark, 40% Quark, Tonkabohnenabrieb oder Vanille, Zitronensaft und -abrieb sowie die gewünschte Süße zum Saft-Gelatine-Mix. Auf Linkslauf Stufe 4 alles 30 Sekunden cremig vermengen.

Verteile die Hälfte der Creme gleichmäßig auf deinen Löffelbiskuits und streiche sie schön glatt.

Tränke nun die zweite Hälfte Löffelbiskuits im Saft, lege sie auf die Quarkschicht, gib den Rest der Creme darauf und glätte die Oberfläche.

Stelle die Torte für 2–3 Stunden kühl, sodass die Creme fest werden kann und sich die Aromen verbinden.

Vermenge 450 g Mango-Maracujasaft mit Tortenguss im Mixtopf ca. 10 Sekunden auf Stufe 3,5.

Bringe die Mischung auf 100 °C (3,5 Minuten, Stufe 3), bis sie dickflüssig ist. Lasse sie 3–4 Minuten abkühlen.

Verteile den Guss vorsichtig auf der Oberfläche der Torte. Stell die fertige Solero Torte nochmals mindestens 3 Stunden kalt.