Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Zauberstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Einige Erdbeerstücke aufbewahren, um sie später unter die Eiscreme zu mischen.

In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

In einer separaten Schüssel die gezuckerte Kondensmilch, das Erdbeerpüree, den Vanilleextrakt und das Salz gründlich vermengen.

Mischen Sie vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Erdbeer-Kondensmilch-Mischung, bis alles gut kombiniert ist. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Sahne nicht zu verlieren.

Fügen Sie die beiseitegelegten Erdbeerstücke hinzu und rühren Sie sie sanft unter.

Die Mischung in eine gefriergeeignete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.

Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 4-6 Stunden, am besten über Nacht, in den Gefrierschrank.

Vor dem Servieren das Eis einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, sodass es leichter zu portionieren ist.