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Ofenkartoffel mit Sahne

Ofenkartoffel mit Sahne

Ein einfaches und köstliches Gericht aus Ofenkartoffeln, serviert mit einer frischen Kräutersauce, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 2 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Französisch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 400 g Kartoffeln für den Ofen Hartkochen oder mehligkochend empfohlen.
  • 200 g Sojajoghurt Für die cremige Sauce.
  • 1 Bund frische Ciboulette
  • 1/4 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 5-Beeren-Pfeffer Einige Drehungen aus der Mühle.
  • 1/2 Stück Zitrone Für den Saft.
  • 1 Stück Eschalotte In feine Stücke schneiden.
  • 1 TL Olivenöl Für garnieren.

Equipment

  • Backofen

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
  2. Wasche die Kartoffeln gründlich, bürste sie eventuell, und lege sie in eine Auflaufform mit der Schale.
  3. Backe die Kartoffeln 45 bis 60 Minuten, bis sie bei Einstechen mit einem Messer weich sind.
  4. Bereite die Kräutersauce vor: Mische den Sojajoghurt mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  5. Schneide die Ciboulette fein und gib zwei Drittel zur Sauce. Gut umrühren.
  6. Halbiere die Kartoffeln vorsichtig und öffne sie etwas. Verteile die Sauce, den Rest der Ciboulette und die fein gehackte Eschalotte darauf. Mit Olivenöl und Pfeffer abrunden. Nach Geschmack Fleur de Sel hinzufügen.