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Apfel Streuselkuchen vom Blech
sofia sofia

Omas Apfel Streuselkuchen vom Blech

Omas Apfel Streuselkuchen vom Blech ist einer meiner Lieblingskuchen. Sehr lecker und aromatisch schmeckt der Streuselkuchen, wenn man ihn mit einem Boskop oder Cox Orange Apfel backt. Die Äpfel werden mit der Schale geraspelt und kommen mit etwas Calvados zwischen die Streuselschicht. Dieser leckere saftige Apfelkuchen mit Streuseln wird alle begeistern, die buttrige Streusel und saftige Äpfel lieben.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 24 Stück
Course: Backen, Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 381
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1.8 Kilo Apfel (Boskop oder Cox Orange)
  • 350 g Mehl
  • 300 g Zucker (feiner Zucker)
  • 4 Eier
  • 300 g Butter
  • 1 EL Vanillezucker
  • 2 CL Calvados (wenn Kinder mit essen weglassen)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 3 EL Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 2 EL Vanillezucker (zum darüber Streuen)
  • 1 EL Puderzucker

Equipment

  • Mixer

Method
 

Anleitung
  1. Stell alle Zutaten bereit und wasch die Äpfel gründlich.
  2. Schlag die Butter mit dem Mixer schön schaumig und rühr Zucker nach und nach dazu, bis sich alles gut verbindet.
  3. Gib die Eier nacheinander unter ständigem Rühren dazu, so wird die Masse cremig.
  4. Vermische das Mehl mit Backpulver und arbeite es etappenweise in den Teig ein.
  5. Stell den Rührteig kurz zur Seite, während du die Äpfel vorbereitest.
  6. Entkerne die Äpfel und raspel sie mit Schale grob. Sofort mit Zitronensaft, Calvados und Zimt-Zucker vermengen, damit nichts braun wird.
  7. Fette das Backblech ein und verteile den Rührteig darauf; am einfachsten klappt das mit einer Teigkarte oder dem Löffelrücken.
  8. Verteile die Apfelraspel gleichmäßig auf dem Teig. Es darf ruhig ordentlich belegt sein – das sorgt später für den tollen, saftigen Biss.
  9. Knete aus Mehl, Zucker, Ei, Vanillezucker und kalter Butter Streusel: Mit den Händen alles zu kleinen Klümpchen zusammenreiben.
  10. Streu die Streusel dicht über die Apfelschicht, so bedeckst du den Kuchen fast vollständig.
  11. Ab damit in den vorgeheizten Ofen. Wenn die Streusel goldbraun werden, kannst du den Duft kaum erwarten! Nach etwa zwei Drittel der Zeit mit Backpapier abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.
  12. Aus dem Ofen nehmen und noch warm mit Vanillezucker und Puderzucker bestäuben, damit sich eine feine Kruste absetzt.