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Apfelkuchen
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Omas Apfelkuchen Rezept – 5 einfache Schritte für den saftigen Klassiker

Ein saftiger Apfelkuchen mit fluffigem Teig und frischen Äpfeln, der in nur 5 einfachen Schritten gelingt. Perfekt für gemütliche Abende und ein Familienliebling seit Generationen.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 800 g Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
  • 300 g Weizenmehl Typ 405 (alternativ glutenfreie Mehlmischung aus Reis- und Maismehl)
  • 150 g Zucker (Haushaltszucker oder brauner Zucker)
  • 150 g Butter, zimmerwarm (alternativ Margarine oder Kokosöl für vegan)
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Equipment

  • Springform (26 cm)
  • Handmixer

Method
 

Anleitungen
  1. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft vermischen, damit sie nicht braun werden.
  2. Butter und Zucker mit dem Handmixer cremig schlagen (ca. 3-4 Minuten). Eier einzeln unterrühren.
  3. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und nach und nach unterheben. Bei zu festem Teig 1 EL Milch hinzufügen.
  4. Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
  5. Apfelscheiben dekorativ auf dem Teig schichten. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 40 Minuten backen. Stäbchentest machen.