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Buttermilchkuchen mit Obst
sofia sofia

Omas Buttermilchkuchen mit Obst

Rezept für saftigen Buttermilchkuchen mit Obst vom Blech. Der Kuchen ist in wenigen Minuten zubereitet und kann ganz nach Belieben mit verschiedenem Obst gebacken werden. Mit einfacher Schritt-für-Schritt Anleitung backst du den luftigen Buttermilchkuchen im Handumdrehen. Du brauchst nur eine Rührschüssel und keine Backform.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 16 Stücke
Course: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 182
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 3 Eier Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 350 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 300 ml Buttermilch
  • 200 g frisch Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, oder anderes Obst)
  • 2 EL Puderzucker (zum Garnieren)

Equipment

  • Rührschüssel

Method
 

Instructions
  1. Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Wer möchte kann zusätzlich einen Backrahmen auf das Blech stellen damit kein Teig auslaufen kann, alternativ kannst Du ein tiefes Backblech verwenden.
  2. Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine für ca. 10 Minuten weißcremig aufschlagen.
  3. Mehl und Backpulver zur Eimasse sieben, Buttermilch dazugeben und alles vorsichtig unterheben, nicht zu stark rühren damit die Luft im Teig nicht verloren geht und sich nicht zu viel Gluten bildet.
  4. Teig dem vorbereiteten Backblech verteilen, glatt streichen und gleichmäßig die Beeren darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 25-30 Minuten backen bis der Kuchen eine goldgelbe Farbe angenommen hat.
  5. Komplett abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.