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Deutscher Rhabarber Streuselkuchen

Oma's German Rhubarb Crumb Cake (Rhabarberkuchen mit Streusel)

Dieser Deutsche Rhabarberkuchen (Rhabarberkuchen mit Streusel) schmeckt wie bei Mutti ... süß, sauer, buttrig und mit Liebe gebacken.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1¾ cups Allzweckmehl 220 g
  • 1 cup gemahlene Mandeln oder Mandelmehl 100 g
  • ⅔ cup Kristallzucker 135 g
  • ½ teaspoon Mandelaroma 2,5 ml
  • 1 cup kalte Butter, gewürfelt 225 g
  • 1 pound Rhabarber, geputzt und in ½-Zoll-Scheiben geschnitten ca. 450 g

Equipment

  • Springform

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Nimm einen Teelöffel Butter und fette eine 9-Zoll (23-cm) Springform ein.
  2. Gib alle Zutaten, außer den Rhabarber, in eine Rührschüssel. Mische mit dem Mixer auf niedriger Stufe, bis eine krümelige Mischung entsteht. Alternativ kannst du auch mit den Händen arbeiten.
  3. Drücke die Hälfte der Krümel (Streusel) in den Boden der Springform, um die Kruste zu bilden. Lege die Rhabarberscheiben darüber. Streue die restlichen Streusel darüber.
  4. Backe den Kuchen 60 bis 70 Minuten oder bis die Oberseite schön goldbraun ist.