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Omas Holunderblütensirup
sofia sofia

Omas Holunderblütensirup selber machen

Omas leckeren Holunderblütensirup selber machen. Mit diesem Rezept ist es ganz einfach, Holundersirup zu kochen. Mit Wasser vermischt, ist der selbstgemachte Sirup eine köstliche Sommererfrischung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 1 Liter
Course: Getränk
Cuisine: Deutschland
Calories: 5835
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 30 Dolden Holunderblüten
  • 1.5 Liter Wasser
  • 1.5 kg Zucker
  • 3 - 4 Stück Zitronen (unbehandelt)

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Anleitung
  1. Die Blütendolden sehr gut ausschütteln, damit keine Tierchen mehr in Ihnen sind. Ich wasche sie nicht, damit das Aroma nicht ausgewaschen wird.
  2. Die Dolden mit dem Wasser und der in Scheiben geschnittenen Zitrone.
  3. einige Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht. Am besten legt man einen Teller zum Beschweren auf die Blütendolden, damit sie mit dem Wasser bedeckt sind.
  4. Am nächsten Tag alles durch ein ausgekochtes Mulltuch gießen.
  5. und den Blütensaft mit dem Zucker sehr gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann den Sirup ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er etwas andickt.
  6. Den heißen Holunderblütensirup in sehr gut ausgekochte, sterilisierte Flaschen füllen und sofort verschließen.

Notes

Serviere den Sirup mit Mineralwasser oder Prosecco für eine erfrischende Limonade oder einen sommerlichen Hugo.