Heize etwas Olivenöl in einem großen, tiefen Topf auf mittlerer Stufe an. Wenn das Öl duftet, gib den fein gehackten Knoblauch dazu und brate ihn sanft an. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird – so bleibt er mild und aromatisch.

Gieße die Brühe und die Sahne direkt zum Knoblauch und rühre alles gut durch. Erhöhe die Hitze leicht, damit die Mischung sanft zu köcheln beginnt. Das Brodeln bringt die Aromen auf Touren, die Küche duftet jetzt richtig intensiv nach Knoblauch und Wohlfühlessen.

Jetzt darf die Pasta ins Bad: Gib deine Lieblingsnudeln in den Topf, umrühren und dann auf leicht reduzierter Hitze köcheln lassen. Während die Pasta langsam weich wird, saugt sie wie ein Schwamm die Brühe und die Aromen auf. Immer wieder umrühren, damit nichts anklebt.

Wenn die Nudeln angenehm bissfest sind und ein Großteil der Flüssigkeit aufgenommen wurde, kommt der Käse ins Spiel. Rein damit und kräftig rühren: Jetzt entsteht diese unwiderstehlich cremige Konsistenz, und mit jedem Rühren verbindet sich die Pasta noch mehr mit der Soße.

Abschließend wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wer mag, gibt noch eine Prise Paprikapulver dazu – das rundet die Würze herrlich ab.

Richte die fertige One Pot Knoblauch Käse Pasta in tiefen Schalen an und bestreue alles großzügig mit frisch gehackter Petersilie. Sofort servieren und möglichst heiß genießen!