Zuerst die Schafskäsecreme herstellen: Fetakäse in Stücken, Kräutermischung und Milch in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3.5 cremig rühren. Ggf. noch mal etwas Milch zugeben und erneut rühren. Umfüllen. Mixtopf spülen.

Schalotten im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Paprika in Stücke schneiden und zugeben. Erneut 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Tomaten in Stücke schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten zugeben. Das Ganze 15 Min./100°C/Stufe 0.5 kochen. (In der Zwischenzeit Baguette in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anrösten.) Suppe im Anschluss 30 Sek./Stufe 8-9 fein pürieren.

Schafskäsecreme auf die Baguettescheiben streichen. Suppe zusammen mit den Crostinis servieren.

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