Oster-Cupcakes mit weißer Schokolade und einfacher Buttercreme

sofia sofia

(Für 12 Muffins)

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Cook Time 15

Total Time 15

Servings: 12 Stück

150 g Butter Sorgt für Saftigkeit und den unverkennbar runden Geschmack. Unbedingt zimmerwarm verwenden.
200 g weiße Schokolade Bringt die zarte Süße und eine leicht karamellige Note in den Muffinteig.
125 g Zucker Gibt Süße und sorgt für eine leichte Karamellisierung beim Backen.
3 Eier Bindet und lockert den Teig, gleichzeitig bringen sie Farbe und den gewissen “Fluff”.
150 g Mehl Die Strukturgeberin der Muffins, sorgt für die perfekte Crumb.
300 g zimmerwarme Butter Für die cremigste, weichste Buttercreme.
400 g eine Dose gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen) Verleiht der Buttercreme ihre samtige, milchige Süße.
grüne Lebensmittelfarbe* Zaubert ein frisches Osterwiesengrün auf jedes Cupcake-Nest.
Eine kleine Sterntülle (ca. 1,5mm + Spritzbeutel) Für kunstvolle Buttercreme-Nester.
Dragierte Schokoladen-Ostereier* Machen jedes Cupcake zum Mini-Osternest, knusprig und bunt.
Außerdem ein Backblech für Muffins und Silikon- oder Papierförmchen Damit die kleinen Kuchen saftig bleiben und schön geformt sind.

Instructions

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Silikon- oder Papierförmchen auskleiden.
Für die weißen Schokoladenmuffins Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend kurz abkühlen lassen. Zucker mit dem Handrührgerät unterheben. Anschließend jedes Ei einzeln in die Masse rühren. Zum Schluss das Mehl auf die Schokoladenmasse sieben und mit einem Schneebesen kurz unterheben. Die Muffins für 12-15 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.
Für die Buttercreme sollten Butter und Kondensmilch unbedingt zimmerwarm sein und die gleiche Temperatur haben. Butter mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine 1-2 Minuten cremig aufschlagen. Anschließend unter Rühren die Kondensmilch in einem dünnen Strahl hineinlaufen lassen und für ca. 10 Minuten zu einer glatten und hellen Masse aufschlagen. Zum Schluss eine Messerspitze grüne Lebensmittelfarbe dazugeben. Wenn die Buttercreme zu weich ist, gebt Sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Anschließend gebt ihr die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritzt auf jeden Muffin 3 bis 4 grüne Ringe übereinander. So habt ihr in der Mitte genug Platz für drei dragierte Schokoladeneier. Platziert sie dort und genießt eure kleinen Kunstwerke. Werden Sie nicht sofort gegessen, sollten die Oster-Cupcakes im Kühlschrank gelagert werden.