Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 400 Grad Fahrenheit).

Schneide die Enden von 3 mittleren Zucchinis ab und teile jede Zucchini längs in Viertel.

Lege die Zucchini in eine große Schüssel.

Träufle 1 Esslöffel Olivenöl und den Saft von 1/2 Zitrone über die Zucchini. Füge 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Mische vorsichtig, bis die Zucchini gleichmäßig beschichtet sind.

Lege die Zucchinispalten direkt auf den Grill bei direkter Hitze. Koche für 4-5 Minuten, bis die Zucchini leicht angebraten ist. Wende sie und grille weitere 3-4 Minuten auf der anderen Seite, bis die Zucchini zart ist.

Nimm die Zucchini vom Grill und lege sie auf einen Servierteller.

Streue 1/2 Tasse geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Zucchini.

Lass die Zucchini ein paar Minuten stehen, damit der Käse leicht schmilzt, und serviere dann sofort.