Bringt einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügt die trockene Pasta hinzu. Kocht die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten.

Während die Pasta kocht, erhitzt ihr das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gebt die fein gehackte Zwiebel hinzu und bratet sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.

Fügt die gewürfelten Zucchini zur Pfanne mit den Zwiebeln hinzu und sautiert sie für 3-5 Minuten.

Streut den zerkrümelten Feta über die Zucchini und gießt eine Kelle des aufbewahrten Nudelwassers hinein. Rührt alles gut um und würzt mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.

Püriert die Sauce in der Pfanne, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.

Gebt die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Zucchini-Sauce und vermischt alles gründlich. Serviert sofort.