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Pesto Kartoffel Bowl
sofia sofia

Pesto Kartoffel Bowl - super leckere herzhafte Kartoffel Bowl

In nur 25 Minuten bereitest du diese leckere Pesto Bowl mit gerösteten Kartoffeln, Tomaten und Mozzarella zu - das perfekte Rezept für die Feierabendküche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2
Cuisine: Kartoffelgerichte, Salate
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 5 Stück Kartoffeln (groß)
  • Gewürzmischung (z.B. Paprika, getrocknete Kräuter)
  • 1 Packung(en) Mozzarella (kleine Kugel)
  • 2 EL Basilikum Pesto
  • 20 Stück Kirschtomaten (oder Datteln)
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Pinienkerne

Method
 

Instructions
  1. Die Kartoffeln schälen oder waschen und in Würfel schneiden.
  2. Mit etwas Gewürz und Olivenöl vermischen und im Backofen (bei 200° C ca. 25 Min) oder in der Heißluft Fritteuse (bei 180° C ca. 15 Min) rösten.
  3. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren.
  4. Kartoffeln, Mozzarella und Tomaten in eine Schüssel geben und mit etwas Salz und Pfeffer, Pesto und Pinienkernen vermischen. Fertig!