Pink Grapefruit Sirup zubereiten: Pink Grapefruit Saft mit Zucker in einem Topf geben und aufkochen, bis sich der Zucker komplett gelöst hat. Schon beim ersten Aufkochen steigt dir der Duft von Zitrus in die Nase – halte kurz inne und genieße das Aroma.

Zitronensaft, Zitronenschale und Rosmarin zugeben: Nun kommen die frischen Rosmarinzweige sowie Zitronensaft und -schale dazu. Rühre um, damit sich alles gut vermischt.

Sirup einkochen lassen: Jetzt sprudelnd rund 10 Minuten einkochen, dabei gelegentlich umrühren. Der Sirup sollte leicht dicklich und intensiver in der Farbe werden.

Abseihen und abkühlen: Den heißen Sirup durch ein Sieb in eine sterilisierte Flasche gießen. Komplett auskühlen lassen – so bleibt er frisch und klar.

Glas vorbereiten: Ein großes Weinglas nehmen und einige Eiswürfel hineingeben. Das Glas fühlt sich dabei wunderbar kühl an – die perfekte Basis für deinen Spritz.

Drink mixen: Pink Grapefruit Sirup mit Mineralwasser, Prosecco und Aperol ins Glas geben. Mit einem langen Barlöffel vorsichtig umrühren, bis alles gut gemischt und schön prickelnd ist.

Garnieren: Eine Scheibe Grapefruit und einen frischen Rosmarinzweig ins Glas geben. Kurz innehalten und den Duft genießen – so schmeckt Sommer!

Genießen: Anstoßen und den Pink Grapefruit Spritz mit Rosmarin und Aperol eiskalt genießen.