Ingredients
Equipment
Method
Anleitung
- Streue zuerst eine ordentliche Portion Käse in eine beschichtete Pfanne, bis der Boden gut bedeckt ist. Lass ihn langsam schmelzen, bis er an den Rändern leicht gebräunt und ein wenig knusprig wird.
- Während der Käse schmilzt, schlägst du die Eier in einer Schüssel auf und verquirlst sie, bis sie richtig schön homogen sind.
- Jetzt gießt du die Eier gleichmäßig über den geschmolzenen Käse. Deckel drauf – so stockt das Ei langsam und gleichmäßig, der Boden nimmt dabei eine goldene Farbe an.
- Sobald das Ei fest ist, aber noch ein wenig glänzt, schiebst du mit dem Pfannenwender vorsichtig unter die Masse und wendest das Ganze mit einem Schwung.
- Auf die gebräunte Seite streichst du jetzt die passierte Tomate, belegst nach Lust und Laune mit Salami und streust noch ein bisschen Käse darüber.
- Alles aus der Pfanne heben, mit italienischen Kräutern bestreuen – und ab geht’s direkt auf den Teller.