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Schmand Rhabarber Muffins mit Streuseln
sofia sofia

Rezept für Schmand-Rhabarber-Muffins mit Streuseln

Muffins mit saftigem Schmandteig, Rhabarber und knusprigen Streuseln versüßen uns die Kaffeepause. Wir greifen gerne zu, denn so schmeckt uns der Frühling!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Portionen
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 600 g roter Rhabarber
  • 200 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver gestrichen
  • 1 Pck. Pudding-Pulver
  • 120 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker
  • 80 g weiche Butter oder Margarine
  • 200 g Schmand
  • 1 Ei (Größe M)
Für die Streusel:
  • 100 g Weizenmehl
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker
  • 80 g weiche Butter

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Instructions
  1. Vorbereiten: Muffinform fetten. Backofen vorheizen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 Grad, Umluft ca. 160 Grad.