Ingredients
Equipment
Method
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Förmchen oder Antihaftspray vor.
- In einer Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz verquirlen.
- In einer anderen Schüssel geschmolzene Butter, Eier und Milch vermengen; dann zu den trockenen Zutaten gießen und nur vermischen, bis gerade kombiniert.
- Den gehackten Rhabarber vorsichtig unterheben.
- Für das Streuseltopping braunen Zucker, Mehl, Zimt und kalte Butter vermischen, bis krümelig.
- Die Muffinförmchen zu zwei Dritteln mit Teig füllen und großzügig mit Streuseln bestreuen.
- 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Achten Sie darauf, dass die Butter für die Streusel wirklich kalt ist, um einen knusprigen Biss zu erzielen.
