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Rhabarberkuchen mit Pudding
sofia sofia

Rhabarberkuchen mit Pudding Rezept

knackiger Mürbeteig trifft auf fruchtigen Rhabarber und eine Creme aus Vanillepudding und Schmand. Schnapp Dir ein Stück von dieser perfekten Kombi.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Calories: 95
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter, kalt
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 600 g Rhabarber, ungeschält
  • 200 g Schmand
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 PK Vanillepuddingpulver
  • 1 Ei
  • 120 g Zucker
  • 1 PK Vanillezucker

Equipment

  • Springform

Method
 

Instructions
  1. Mehl, Zucker, die kalte Butter und das Ei in einer Schüssel zu einem Teig verkneten
  2. den Teig kühl stellen
  3. den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
  4. den Rhabarber putzen und in ca. 2cm große Stücke schneiden
  5. die Zutaten für die Creme (Schmand, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Ei und Vanillepuddingpulver) kurz miteinander verrühren
  6. Die Springform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben
  7. den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und die Springform damit auslegen (Boden und Rand)
  8. die Rhabarberstücke auf dem Mürbeteig verteilen und die Creme daraufgeben
  9. den Kuchen für ca. 50 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze backen
  10. mind. 15 Minuten auskühlen lassen bevor Du den Kuchen aus der Springform löst