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Rhabarberkuchen mit Streuseln vom Blech
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Rhabarberkuchen mit Streuseln vom Blech

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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 24 Stücke
Course: Backen, Kuchen
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredients
  • 200 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Rhabarber

Equipment

  • Backblech
  • Rührgerät

Method
 

Instructions
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Rhabarber waschen, Enden abschneiden und in 1 cm große Stücke schneiden, beiseitestellen.
  3. Für den Teig Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Milch ebenfalls unterrühren.
  4. Mehl mit Backpulver sowie Salz vermengen und nach und nach unter die flüssigen Zutaten heben. Teig auf dem Backblech verstreichen und Rhabarber darauf verteilen.
  5. Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten und auf dem Kuchen verteilen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen.

Notes

Ein paar Kniffe machen den Unterschied, damit dein Rhabarberkuchen mit Streuseln vom Blech so saftig, locker und aromatisch wird, wie er sein soll.