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Dessert mit Himbeeren und Keksen
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Schnelles Dessert Himbeeren und Keksen

Dieses Dessert begeistert mit seiner cremigen Konsistenz, die durch die Kombination aus Quark, Mascarpone und Joghurt angenehm leicht und dennoch wunderbar sahnig ist. Die süß-säuerlichen Himbeeren bringen eine fruchtige Frische, die perfekt mit der süßen Kondensmilch harmoniert. Die knusprigen Cookies sorgen für einen tollen Crunch und machen jeden Löffel zum Genuss. Die feine Zitronennote verleiht dem Dessert eine erfrischende Leichtigkeit.
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Servings: 8
Calories: 285
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • Himbeeren bringen eine intensives, leicht säuerliches Aroma und sorgen für eine schöne Farbkick.
  • Quark die Basis für die cremige, leichte Schicht, wunderbar frisch.
  • Mascarpone sorgt für eine extra sahnige Textur und ein zartes Mundgefühl.
  • Joghurt verleiht der Creme Leichtigkeit und einen milden, fast joghurtigen Frische-Touch.
  • Kondensmilch (süß) verbindet die Zutaten zu einer zarten, aber nicht zu süßen Creme.
  • Cookies oder Kekse liefern den Crunch, der beim Essen knackt und krümelt; am besten etwas grob zerbröselt.
  • Zitronensaft und -abrieb setzt als Frische-Kick einen spannenden, spritzigen Kontrast zur süßen Creme.
  • Vanille gibt dem Ganzen einen dezenten, feinen Duft, der die Süße unterstützt.
  • Etwas Zucker (optional) falls du es ganz süß magst, kannst du noch leicht nachjustieren.

Equipment

  • Mixer

Method
 

Anleitung
  1. Quark, Mascarpone und Joghurt cremig rühren, bis die Textur schön glatt und homogen ist. Du merkst’s, sobald keine Klümpchen mehr zu sehen sind und sich ein leichter, fluffiger Glanz bildet.
  2. Kondensmilch, Vanille und Zitronensaft samt Abrieb unterheben, sodass sich Frische und Süße verbinden. Die Creme bekommt so ein wunderbar ausgewogenes Aroma.
  3. Beeren kurz waschen und trocken tupfen. Falls sie tiefgekühlt sind, kurz antauen lassen – so bleiben sie fruchtig-säuerlich und geben keine überschüssige Flüssigkeit ab.
  4. Kekse grob zerbröseln: Das klappt easy in einem Gefrierbeutel und mit dem Nudelholz oder einfach mit den Händen. Hier entstehen die perfekten knusprigen Stückchen für deinen Nachtisch.
  5. Schichten im Glas oder in einer großen Form: Du beginnst mit einer Schicht Keks, darauf folgt die cremige Quark-Mascarpone-Joghurt-Masse, dann eine Schicht Himbeeren – und wieder von vorn. Schichte nach Lust und Laune, bis alles aufgebraucht ist.
  6. Abschließend mit ein paar Beeren und Cookies garnieren. Für den Eyecatcher sorgt noch etwas frische Zitronenschale obendrauf.

Notes

Dieses Dessert schmeckt frisch, leicht und bleibt dabei unwiderstehlich lecker.