Lege ein Backblech mit Backpapier aus, knicke die Kanten um und heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.

Schlage die weiche Butter oder Margarine mit Zucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig.

Gib die Eier einzeln dazu und rühre jedes Ei jeweils kurz unter, bis eine einheitliche, lockere Masse entsteht.

Vermische Mehl, Backpulver und Backkakao in einer separaten Schüssel.

Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter die Butter-Zucker-Eier-Masse, bis ein glatter Teig entsteht.

Verteile den Schokoteig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Streiche ihn glatt bis in die Ecken.

Für die Streusel: Gib Butter, Zucker und Mehl in eine Schüssel. Verrühre die Zutaten mit den Händen oder dem Knethaken, bis sich Streusel formen.

Verteile die Streusel gleichmäßig über den Schokoteig, so dass möglichst keine Lücken bleiben.

Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene, bis die Streusel eine goldgelbe Farbe angenommen haben und aromatisch duften.

Während der Kuchen noch heiß ist, gieße die Schlagsahne gleichmäßig darüber. So bleibt er besonders saftig.

Lass den Streuselkuchen auf dem Blech abkühlen und schneide ihn erst nach dem Erkalten in Stücke.