Go Back
Schwedische Apfeltorte mit Vanillepudding
sofia sofia

Schwedische Apfeltorte mit Vanillepudding

Schwedische Apfeltorte - dieses erfrischende Torten-Rezept mit einer saftigen Apfelfüllung und Sahne MUSST du probieren
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 1 Torte
Calories: 303
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 50 g Weizenmehl
  • 2 Stück Eier
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 0.5 TL Backpulver
  • 1000 g Äpfel
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Stück Zitrone (der Saft davon)
  • 250 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • 400 ml Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Raspelschokolade

Equipment

  • Springform

Method
 

Instructions
  1. 1. Biskuit-Boden backen
  2. Rühre die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker für mehrere Minuten mit einem Handrührgerät schaumig. Je länger du dies tust, desto luftiger wird dein Boden. Mische das Backpulver unter das Mehl und hebe es vorsichtig unter.
  3. Fülle den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze für 20 Minuten. Lass ihn dann gut auskühlen.2. Apfelfüllung zubereiten
  4. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und reibe sie klein. Mische den Zitronensaft unter, so dass die Äpfel nicht braun werden.
  5. Gib die Apfelraspel mit dem Zucker und Wasser in einen Topf und bring sie unter beständigem Rühren zum Kochen. Rühre das Puddingpulver unter, lass alles kurz köcheln und verteile die Apfel-Puddingmasse dann auf dem Kuchenboden. Stell ihn für mindestens 3 Stunden – am besten jedoch über Nacht – in den Kühlschrank.3. Sahnehaube als krönender Abschluss
  6. Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif zu einer festen Masse und verteile sie auf der Apfelschicht. Streuse zum Schluss noch die Schokorapsel drüber und stelle den Kuchen erneut bis zum Verzehr kalt.